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  • : Pas de sujet précis, mais un ensemble de rubriques, qui évolueront avec le temps. Même si un accent particulier est mis sur l'Egypte. Ce qui compose mon univers et que je souhaite partager... Des passions, des coups de coeur et des coups de gueule, des ré
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26 août 2006 6 26 /08 /août /2006 13:52

 Ibrîq ou l-qahwa, cafetière bédouine venant d'Arabie Saoudite.

 

Je commencerai cette rubrique par un objet auquel je suis très attaché : une authentique cafetière saoudienne que ma mère a chiné dans les soukhs de Jeddah quand elle vivait en Arabie et qu'elle m'a offerte. En arabe, on l'appelle ابريق القهوة ( ibrîq ou l-qahwa ), ou tout simplement  ابريق ( ibrîq ). Les cafetières ont des formes diverses selon les régions du monde arabe, et elles sont encore différentes en Turquie (bien qu'on trouve des cafetières turques anciennes influencées par la forme des cafetières saoudiennes) et en Iran. Les cafetières de la péninsule arabique se caractérisent par leur forme, mais surtout par le long bec verseur en forme de croissant de lune qui leur donne une élégance particulière. Elles sont en général réalisées en cuivre.

 

 Détail du couvercle, élégant comme le dôme d'un minaret...

Les fixations de l'anse.

 Les cafetières authentiques sont estampillées de la marque de l'artisan qui les a fabriquées.

 

Le café que l'on boit dans la péninsule arabique est différent de celui que nous connaissons. On fait d'abord griller les grains de café avant de les piler dans un mortier. Ensuite, on ajoute de l'eau chaude, comme pour le thé, et cela donne un liquide beaucoup plus clair que notre café. Les Saoudiens apprécient d'ajouter à leur café quelques graines de cardamome, qui viennent le parfumer. Ceci est le vrai café bédouin. On trouve aussi, bien entendu, le café torréfié à l'occidentale.

A côté de ce Bédouin, vous pouvez voir une cafetière du même type.

Bédouin versant le café avec une cafetière identique.

 

Nous reparlerons du café dans la rubrique consacrée à la culture arabe.

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commentaires

Nadine 28/08/2006 17:31

Salut Nefred,
Bravo pour ta nouvelle rubrique consacrée aux objets.
Par contre, je n'aime pas le nouveau design de ton blog (tu m'excuseras de te le dire), l'autre était nettement mieux.
Bon c'est affaire de goûts. C'est ton blog après tout et tu fais comme tu veux.
Gros poutoun de Trans,
Nadine

Nefred 29/08/2006 16:20

Coucou, Nadine !
Content que la nouvelle rubrique te plaise. Pour le design, disons que c'est transitoire ; c'est une base sur laquelle va se mettre en place un design personnalisé, mais je ne suis pas très doué pour ces choses-là, il va falloir que je me fasse aider ; en tout cas, j'aime ta franchise provençale ! ; )
Gros poutoun
Nefred

@nne marie :0010: 28/08/2006 08:41

  Bon lundi Nefred et gros bisous   @nne marie

Nefred 28/08/2006 16:17

Bon lundi à toi aussi, yâ ukhtî !
Gros bisous
Nefred

:0026: Théti-Chéri 27/08/2006 21:29

 Khépri veille sur ton site maintenant ;o)
Voila un petit cadeau pour toi ya akhî, bien que tu soit pas très gentil...
Tu me laisse parler à ton méchant répondeur, je déteste ça lolllll
Tu veux pas venir parler avec Dominique et moi, vraiment tu le mérite pas ce cadeau mdrrrrrrrrrrrr
Bisous, bisous quand même vilain garçon lolllll

Nefred 28/08/2006 00:29

Alf shokr, yâ ukhtî ! Ana mabsût 'awi !!!
Mais si je suis gentil, simplement je n'étais vraiment pas là : je viens juste de rentrer et de trouver ton message. Et je voulais parler avec Domi moi aussi....
Gros bisous, et merci encore. Khepri va tout de suite aller prendre sa place de protecteur !
Nefred

@nne marie :0010: 27/08/2006 12:07

Bon dimanche Nefred et gros bisous   @nne marie

Nefred 28/08/2006 00:23

Merci, ma Anne Marie, mon fidèle rayon de soleil d'Egypte ! Je suis si heureux que tu sois de retour !
Gros bisous
Nefred

SHERYNE 27/08/2006 11:14

Bonjour Nefred,
Un petit coucou pour que tu saches que je suis passer aujourd'hui comme d'abitude pas de commantaire precis car le cafe n'est pas ma tasse de the mais la cafetiere elle me plais beaucoups
Bisous a toi et tes parents

Nefred 28/08/2006 00:20

Bonjour, Sheryne !
Keif el-Hal ? Wa zawjek ? Wa atfalek ?
Tu n'aimes pas le café ? Tiens, une question : au Maghreb, c'est comme en Egypte, on boit le café qu'on appelle "café turc", non ? Je ferai un jour un article sur les différentes cafetières et théières du monde arabe et musulman, car elles sont très variées et splendides.
Bisous
Nefred