Plantes de Provence : le Citronnier

 

Sans doute venu d'Orient, le citronnier, de même que l'oranger, est cultivé dans la région depuis le Moyen Age. Au XVe s., il contribue à la richesse de certaines familles. Et jusqu'au XXe s., la présence de jardins plantés de citronniers et d'orangers poussant en pleine terre ne cessera d'émerveiller les voyageurs.

L'arôme délicieux des fleurs de citronnier font partie des magies de nos jardins provençaux. Sitôt la fleur fécondée grâce aux insectes butineurs, un petit citron prend forme. La fleur se fane alors, laissant place au fruit qui grossit petit à petit, puis prend cette belle couleur jaune synonyme de soleil.